Главная » Можно ли ребенку

Когда можно давать горох ребенку

Горошек, фасоль и соя в питании ребенка

Бобовые культуры по содержанию белка они не уступают мясу, при этом очень богаты клетчаткой. Таким образом, они совмещают полезные качества овощей и мясных продуктов.

Наш эксперт, эколог, микробиолог Зоя Пивоварова:

Хорошая фасоль имеет неповрежденные блестящие крупные зерна, однообразные по цвету и размерам. В чечевице ценятся величина и равномерность зерен, а также зеленая окраска. Зерна хорошего гороха - крупные, почти одного размера, окраска их белая, желтая или зеленая. Лущеный горох, зерна которого расколоты пополам и частично освобождены от оболочки, содержит меньше грубой клетчатки, быстро разваривается и подходит маленьким детям.

Фасоль и горох - гипоаллергенные продукты

Бобовые относятся к гипоаллергенной группе продуктов, поэтому подойдут практически любому ребенку. Многие современные производители детского питания выпускают еду для самых маленьких, в которых сочетают зеленый горошек, зеленую фасоль, молодые стручковые бобы с мясом или предлагают в чистом виде. Самостоятельно готовить пюре вы можете для ребенка с 8-месячного возраста, кормить их баночек – чуть раньше.

Горошек вреден детям? Среди мам бытует мнение, что давать горох и фасоль ребенку не следует: якобы, они вызывают повышенное газообразование. Но это не так. Достаточно соблюдать несколько правил, чтобы ребенок хорошо перенес такое блюдо.

Используйте только самые молодые плоды, так называемые «зеленые», и только в свежем или замороженном виде. Зрелые бобовые диетологи рекомендуют применять в питании детей после 2-х лет, но давать изредка и только в виде протертых супов, так как они трудны для усвоения. Сухой, а также консервированный горох и его собратья детям до 3 лет не подходят!

Как готовить зеленый горошек для ребенка. В начале прикорма горошек и фасоль лучше использовать как небольшую составляющую часть для супчиков и пюре, давая ребенку возможность привыкнуть к новому вкусу, а его животику – научиться переваривать новинку.

Перед варкой удалите из бобовых посторонние примеси и испорченные зерна, тщательно промойте, замочите в холодной кипяченой воде не более чем на 3-4 часа.

Правильно готовьте бобовые: варите в большом количестве воды, при бурном кипении и без крышки. Подсаливать надо в самом конце варки.

Сырой горошек и фасоль вредны детям. Не давайте пробовать ребенку сырые плоды: они содержат токсичные компоненты, разрушающиеся при тепловой обработке.

Питательная ценность бобовых? Соя, фасоль, зеленый горошек

В Ветхом завете есть рассказ о том, как несколько юношей, живших в плену при дворе Навуходоносора, были обязаны пробовать деликатесы и вино со стола короля. Однажды их от этой обязанности освободили, и после десяти дней питания бобами, овощами и водой отроки эти выглядели лучше, чем их сверстники, не воздерживающиеся от обильной пищи и вина. Это неудивительно, ведь бобовые способны лечить, омолаживать и укреплять силы организма. Достаточно взглянуть на их состав.

Соя в питании ребенка. Это лидер среди бобовых и идеальный продукт для вегетарианцев. На 40% она состоит из белков, по ценным качествам не уступающих белкам животного происхождения. В ней содержится калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, а также целый ряд витаминов: бета-каротин, Е, B1, B2, В6, D, которые обеспечат остроту зрения, правильное развитие костной системы, эластичность кожи. Такие важные элементы как холин, биотин, фолиевая кислота положительно влияют на умственную деятельность. Соя содержит минимум «калорийных» углеводов и очень много полезных сахаров, используемых кишечными бифидобактериями как источник питательных веществ. Таким образом, соя снижает риск дисбактериоза. Кроме того, эти сахара принимают активное участие в работе желудочно-кишечного тракта, облегчая опорожнение кишечника, выводят из организма тяжелые металлы и радионуклиды. Переход на детские смеси и продукты на основе сои рекомендуется при непереносимости белков коровьего молока, лактазной недостаточности, диабета.

Фасоль в питании ребенка. По вкусовым качествам она превосходит горох и чечевицу. Ее белок усваивается легко и включает жизненно необходимые аминокислоты, она содержит витамины В1, В2, В6, К, РР, С, каротин, а также железо, кальций, фосфор, калий, магний, натрий, йод. По количеству меди и цинка фасоль превосходит большинство овощей. Она обладает мочегонным и противомикробным действием. Сахароснижающее действие фасоли используется при диабете. А благодаря свойству усиливать секрецию желудочного сока, ее включают в диету детей, страдающих гастритом с пониженной кислотностью. В процессе обработки потери полезных веществ не существенны: установлено, что в консервированной фасоли сохраняется до 70% витаминов и до 80% исходных минеральных веществ. Имейте в виду, что несмотря на наше привычное восприятие фасоли как гарнира, с овощами она усваивается гораздо лучше, чем с животным белком.

Зеленый горошек в питании ребенка. Плоды этого растения содержат витамины группы В, каротин, витамины С и РР, йод, фолиевую кислоту, соли железа, кальция, калия и фосфора, магния и селена. Молодой горошек обладает легким мочегонным действием. Создавая щелочную среду в желудке, он приносит облегчение при гастрите с избыточной секрецией. А еще зеленый горошек способен блокировать поступление в организм ряда радиоактивных металлов. Детям при анемии полезно давать, начиная с трехлетнего возраста, 3-4 ст. ложки молодого горошка ежедневно.

Из истории бобовых

Горох, бобы, фасоль, соя, чечевица давно стали привычными на нашем столе - люди возделывают их более 5 тысяч лет. В России фасоль, бобы и горох приобрели заслуженную популярность в начале XVIII века. Наши предки заметили: бобовые дарят энергию, позволяют обходиться без мяса и очень нравятся детям. Фасоль пожаловала к нам из Южной Америки, горох – из Афганистана и Индии. Сою начали активно выращивать в нашей стране только к концу XIX века, после Всемирной выставки в Вене.

Можно ли давать горох ребенку?

Трудно переоценить пользу гороха, ведь он относится к семейству бобовых, а они, как известно, являются источником белка, витаминов и клетчатки. Но можно ли ребенку горох? И если можно, то, с какого возраста?

Польза семейства бобовых

Зеленый горох полезен детям в особенности потому, что содержит много витамина С и селена, что является хорошей профилактикой анемии. Фасоль детям необходима, потому что богата витамином F, цинком и медью, которые необходимы маленькому ребенку для полноценного роста. А йод делает фасоль отличным противомикробным средством.

Соя богата растительным белком. Она особенно показана детям, страдающим лактазной недостаточностью и непереносимостью молока. Еще соя содержит мало углеводов, поэтому ее можно давать детям, склонным к полноте.

Чечевица это самый экологически чистый продукт, потому что она никогда не накапливает в себе нитраты и токсины, поэтому ее можно давать детям без опаски.

Когда вводить горох ребенку?

Зеленый горошек может появиться в рационе малыша только с 8 месяцев. Именно с этого возраста поджелудочная железа малыша уже начинает вырабатывать нужные ферменты для переваривания гороха. Если малышу не начать давать горошек, то его желудочно-кишечный тракт не научиться усваивать его. В последствии, каждый раз, когда вы будете давать горох, его ЖКТ будет реагировать газообразованием, метеоризмом, запором. Это происходит потому, что нужные ферменты не будут успевать синтезироваться в нужном объеме в нужный срок.

Первое бобовое блюдо для новорожденного – это пюре из зеленого горошка. Нежная консистенция позволит пюре легко перевариться и не вызвать расстройства. Такое блюдо совершенно гипоаллергенно, и его можно давать детям с предрасположенностью к аллергии. Пюре из зеленого горошка содержит в себе пектин (природный пребиотик ) и растительные волокна, благодаря чему, у малыша нормализуется микрофлора кишечника и стул. Кроме пюре из зеленого горошка, вы можете давать малышу пюре из молодых стручков гороха, а приблизительно спустя 2-3 недели – пюре из молодых стручков фасоли.

Как приготовить гороховое пюре для ребенка самостоятельно?

Если вы хотите самостоятельно сделать гороховое пюре, то возьмите гороховые стручки и отмочите их в воде примерно 5-7 минут. Затем измельчите в блендере или мясорубке. Первое знакомства малыша должно быть начато с 5 гр. такого пюре (приблизительно 1 чайная ложка). Через каждые 3 дня можете увеличивать дозу на 5 грамм. Максимальная доза для 8-месячного ребенка – 30-50 грамм.

Когда вводить бобовые в прикорм?

Все остальные продукты семейства бобовых можно вводить ребенку только с 18 месяцев. Сначала предложите ребенку сою и чечевицу. Чечевица содержит в себе много сахаров, которые являются питательной средой для кишечных бактерий, а соя богата растительными белками, необходимыми для роста. Для ребенка в возрасте от 1,5 до 3 лет максимальная суточная доза бобовых должна составлять порядка 100 грамм. Но врачи рекомендуют давать бобовые ребенку не чаще 1 раза в 3 дня, причем только на завтрак или обед, чтобы они успели полностью перевариться к вечеру.

Красота и молодость всего за 3 минуты в день!

Советы мамам, с какого возраста можно давать гороховый суп детям

В любой кухне народов мира найдется немало интересных и вкусных рецептов из гороха. Да и у каждой современной хозяйки есть немало своих любимых рецептов с этого продукта, которые приходятся по вкусу всей семье. Несмотря на такую популярность, людям так и неизвестно, когда горох начали употреблять в пищу. Так в Швейцарии, его находили на раскопках древних поселений людей времен каменного века. А вот германцы в Среднем веке очень любили различные гороховые блюда, а у французов в 19 веке одним из любимых лакомств была колбаса с гороха.

Такая популярность данного продукта совсем не удивительна, ведь кто не любит летом полакомиться свежим сладким горошком, также его молодые стручки бросают в различные салаты, гарниры, супы. Не менее вкусными получаются супчики и другие блюда с сушеного горошка. Особенно вкусный с него суп или суп-пюре.

Стоит отметить не только вкус, но и пользу этого овоща, который богат растительными белками, а в свою очередь аминокислотами лизином и метионином, а также углеводами. Эти зернышка имеют очень важную роль для роста и здоровья организма в целом, а в особенности для кровообразования, обмена веществ. Все это возможно благодаря ценным витаминам и минералам, которыми он обладает, а именно калием, витаминами В, В2, В6, В9, С, Е, фосфором, кератином. Также, этот овощ важен для здоровья и регенерации кожи, нормальной жизнедеятельности нервной системы, эластичности и проницаемости капилляров.

Ну а о пользе гороха детям и необходимости включения его в их рацион стоит уделить особое внимание. Конечно, первое с чего начинаю прикорм это различные пюре и супы-пюре, в том числе. Единственно, что нужно выяснить, с какого возраста можно давать гороховый суп детям. Ведь, то, что он полезен, все знают, но также все знают и о его влиянии на желудок. Потому что все-таки это тяжелый овощ для детского желудка, плюс может возникнуть аллергия. Поэтому начинать кормить гороховым супом детей можно лишь с семи месяцев. При этом, как и любой новой пищи, его должно быть немного, чтобы проконтролировать реакцию организма, в том числе риск аллергии. Наверное, все знают о главном последствии этого аппетитного овощного блюда — метеоризме и коликах. Естественно от всех этих последствий ребенка нужно защитить. Для этого необходимо очень хорошо измельчить до пюре образного состояния гороховую массу. Благодаря этому пища будет легче усваиваться, ведь желудку будет значительно легче справиться с грубой клетчаткой.

Вкусный рецепт горохового супа детям

Хоть горох уже сам по себе полезен, но он еще лучше заработает в сочетании с другими овощами и мясом. Поэтому выбирайте насыщенный витаминами рецепт горохового супа детям.

Вот несколько из них.

Средняя морковка — 1 шт.

Маленькая луковица — 1 шт.

Горох сушеный — 200г

Сливочное масло — 1 ст. л.

Чтобы меньше потратить времени на приготовление самого гороха, его необходимо замочить на ночь. Утром несколько раз его нужно промыть и пересыпать в кастрюлю. После на сковороде слегка припустите порезанные лук и морковку на сливочном масле, но не жарте просто чтобы лук стал прозрачным, а после добавьте все к гороху. Теперь заливаем все примерно двумя литрами воды, ставим на огонь до готовности. Кстати, воду можно заменить бульоном, овощным или куриным. Готовый суп нужно перебить блендером, а если нет перетереть через сито или хорошо потолочь вилкой. Вот и все полезный супчик для малыша готов. В чем прелесть этого рецепта, что в нем можно все спрятать. Наверное, многие мамы сталкивались с тем, что при виде морковки, лука или других овощей ребенок отказывался кушать. А в таком желтом супе-пюре можно спрятать все полезные овощи, от которых малыш воротит свой носик.

Можно готовить по следующему рецепту гороховый суп детям постарше. которым уже выполнился годик и более. Кстати, взрослые от него также не откажутся, потому что суп действительно ну очень уж вкусный!

Картошка — 3-4 шт.

Мясо курицы — 0,5 кг

Для более быстрого приготовления замачиваем горох на 3 часа, а потом хорошо промываем. Тем временем необходимо сварить куриный бульон, когда он будет готов, высыпаем горох, на то время пока он будет вариться, мясо можно достать, чтобы оно не переварилось и не стало жестким. Через час нужно добавить очищенный картофель, порезанный кубиками. Вместе с картофелем нужно добавить слегка обжаренные на сковороде лук с морковкой. Все варим на протяжении 20 минут. За 10 минут до готовности возвращаем мясо в кастрюлю, если вы его доставали. Немного солим и, если ваш ребенок кушает зелень, то накрошите немного свежей петрушки. Готовый суп лучше всего подавать с домашними гренками. Подсушите на сковороде кусочки белого хлеба, он прекрасно подчеркнет нежный вкус супа. Также этот суп можно перебить в пюре.

Источники: http://mamaexpert.ru/article/goroshek-fasol-i-soya-v-pitanii-rebenka, http://www.e-motherhood.ru/mozhno-li-davat-gorox-rebenku/, http://klumbariy.ru/cooking/vegetable-dish/s-kakogo-vozrasta-nachinat-kormit-detej-gorokhovym-supom.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения